Domaine Hubert Brochard
Une icône insaisissable : le nom de la Côte des Monts Damnés à Chavignol est à lui seul une légende. Un hommage à la folie des hommes qui ont choisi d’y planter des vignes, dès le XIIIe siècle. Sur ces pentes inclinées à plus de 40°, le labeur est acharné et exclusivement manuel, de la taille à la récolte. Mais le jeu en vaut la chandelle…
C’est à Chavignol, au cœur de l’appellation Sancerre, que s’élève la Côte des Monts Damnés. Là, notre parcelle d’un hectare n’est jamais tout à fait la même.
Pour en révéler le plein potentiel, la culture de ce coteau de Sauvignon Blanc se découpe donc en trois parties distinctes : le haut très calcaire, le milieu davantage marneux, et le bas où se mélangent marnes et griottes.
Ces égards sur mesure, suivis d’une fermentation en cuves Inox et d’un élevage en amphores, laissent le terroir apposer sa signature en toute liberté sur le vin.
Reconnaissable entre mille, l’empreinte de notre cuvée parcellaire Les Monts Damnés reste pourtant insaisissable : à chaque fois que le dégustateur pense enfin en connaître tous les contours, il se surprend à en découvrir de nouvelles facettes…
La personnalité racée de ce vin blanc de Sancerre allie un nez magnifiquement minéral à une bouche d’une grande richesse, marquée par un parfait équilibre entre vivacité, mâche calcaire et notes d’agrumes.
Sancerre Classiques
Sancerre Terroirs
Sancerre Parcellaires
