Pénétrez dans les coulisses de notre tout nouveau chai gravitaire… Spécificités de notre savoir-faire, rôle précieux de la gravité, choix de vinification pour nos blancs et nos rouges, plus confidentiels : percez tous ces secrets, et bien plus encore, à l’endroit même où nos vins prennent vie.
Du pressurage à l’élevage, notre guide vous dévoile les principaux partis pris d’élaboration de nos cuvées, tout en vous faisant découvrir la fabuleuse diversité de nos outils, sélectionnés pour révéler chaque nuance de nos parcelles : cuves inox, béton ou bois, fûts de chêne, foudres, amphores en grès ou en terre cuite. Une délicieuse mise en pratique clôt ce parcours captivant avec la dégustation de quatre vins, reflets de différents choix de vinification et d’élevage, accordés à des crottins de Chavignol…
Cette visite de chai est une idée d’activité idéale à Sancerre pour découvrir les différentes étapes d’élaboration du vin, du pressurage à l’élevage. Notre guide vous explique de façon complète et pédagogique le rôle de chaque espace et équipement dans notre chai gravitaire, avant de conclure par une dégustation commentée de quatre vins accompagnés de fromages AOP Crottin de Chavignol.
Vous découvrez les bases de la vinification, mais aussi les choix qui façonnent le style de nos vins de Sancerre. Différences entre cuves inox, cuves béton, fûts ou amphores, rôle de la gravité, approche parcellaire précise… Tout est expliqué de manière simple et concrète.
Oui, la dégustation de nos vins de Sancerre fait partie intégrante de l’expérience. Elle permet d’illustrer les notions abordées pendant la visite, en comparant plusieurs cuvées issues de terroirs et d’élevages différents. La notion d’accords mets et vin est également abordée grâce à la dégustation de plusieurs fromages du Cher.
Oui, aucun niveau de connaissance minimal n’est requis. L’approche est pédagogique, accessible et adaptée, idéale pour les néophytes comme pour les amoureux de vin qui souhaitent en savoir plus sur les spécificités de notre savoir-faire.
Oui, la réservation est vivement conseillée. Les groupes étant limités à 15 personnes, les places partent rapidement, surtout les week-ends et pendant les vacances scolaires. Acheter votre billet à l’avance vous garantit de pouvoir profiter de cette visite de chai à Sancerre au moment précis où vous le souhaitez.
La réservation de cette activité autour du vin se fait directement sur cette page web, en quelques clics. Vous choisissez votre créneau selon vos disponibilités, ce qui vous permet d’intégrer facilement cette sortie à votre programme de visites ou de vacances dans les environs de Sancerre.
Cela reste possible selon les disponibilités du jour, mais les disponibilités ne sont pas garanties.
La visite se fait toute l’année, excepté lors des vendanges : le chai et la cave sont alors en plein pic d’activité, rendant délicat le passage de visiteurs.
Le lieu de rendez-vous pour découvrir nos coulisses de vinification se situe à notre boutique de Chavignol, face à notre chai. Nous vous demandons de vous y rendre 10 minutes avant le départ de la visite, pour le confort de tous.
Une tenue confortable est recommandée. Le chai peut être frais, même en été : pensez à prévoir une veste légère. Des chaussures fermées sont également conseillées pour plus de confort.
Oui, les photos sont autorisées. Vous pourrez ainsi garder une trace de votre passage dans notre domaine viticole de Sancerre.
La visite est partiellement accessible avec aide (notamment au moment du passage dans le pressoir). Nous vous conseillons de nous contacter en amont pour préparer votre venue dans les meilleures conditions, au 02 48 78 20 13 ou sur visite@hubert-brochard.fr.
Oui, les enfants sont les bienvenus dans notre domaine viticole. La visite reste intéressante pour eux, même si la dégustation de nos vins de Sancerre est réservée aux adultes.
Oui, il s’agit d’une activité idéale à partager entre amis, en famille ou entre collègues, au cœur du Centre-Val de Loire. Le format en groupe de 15 personnes maximum favorise les échanges et rend l’expérience conviviale.
Pour prolonger votre visite, grimpez sur le piton de Sancerre pour explorer la cité médiévale et admirer la vue. La Maison des Sancerre est aussi une excellente idée d’activité autour de Sancerre. Flânez ensuite vers la Tour des Fiefs ou prenez le temps de vous promener dans le vignoble, à pied ou à vélo. De quoi profiter d’un weekend à Sancerre idéal, entre patrimoine et vin.
Que ce soit avec vos enfants lors de vacances, avec vos amis pour un EVJF ou un EVG, ou avec votre famille à l’occasion d’un anniversaire ou d’une cousinade, partez en randonnée dans le vignoble ou sur les bords de Loire. Côté gastronomie, dégustez bien sûr l’AOP Crottin de Chavignol et les autres produits du terroir locaux. Vous pouvez aussi visiter le Jardin de Marie, les Châteaux de la Loire alentour, ou passer une soirée à Bourges.
Pour visiter notre site, vous devez avoir l’âge légal d’acheter et de consommer de l’alcool, conformément à la législation de votre pays de résidence. S’il n’existe pas de législation en la matière, vous devez être âgé d’au moins 21 ans.
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